Dogliotti 1870 Barolo

De naam van deze Barolo wijn zegt het eigenlijk al: de geschiedenis van het wijnhuis Dogliotti begon in 1870 toen de broers Giuseppe en Marcello Dogliotti de handen ineensloegen. Hoewel de wijnmaaktechnieken nog eenvoudig waren, sprong hun Moscato er al snel uit en sleepte verschillende prijzen in de wacht. Sindsdien is het stokje steeds van vader op zoon doorgegeven. En vandaag de dag bestieren de neven het 'fort': Erik is oenoloog, Ivan runt het bedrijf en Matteo is ontwerper. Met hun gecombineerde talenten maken ze hun missie waar: de wereld Dogliotti wijnen laten proeven. Dit alles wordt mogelijk gemaakt door hun enthousiaste, maar toch bescheiden aanpak. Een goede wijn komt volgens de neven alleen tot stand door hard werken en openstaan voor adviezen. 

Barolo wijn

Barolo: de Koning van de Wijnen of de Wijn der Koningen. Aan de basis van deze beroemde Italiaanse rode wijn staat de Nebbiolo druif. Wanneer u voor het eerst een wijn gemaakt van Nebbio proeft, zult u wellicht verrast zijn: de druif zorgt voor stevige zuren en tannines. Hoe jonger de wijn, hoe strenger de tannines en dat kan voor een droog mondgevoel zorgen. Barolo heeft dus enkele jaren rijping nodig. Wanneer u de wijn gaat drinken, zorg dan voor een stevige maaltijd ernaast en dan zult u begrijpen waarom Barolo wereldwijd zo bejubeld is.