Jacques Chardat heeft zichzelf weer overtroffen: een complexe Bordeaux in de bekende peperkoek stijl van een grote Saint-Émilion en met een groots bewaarpotentieel! 18/20+ punten.
Château Lacaussade Saint-Martin 'Parcelle Privée' Blaye Côtes de Bordeaux
Jacques Chardat heeft zichzelf weer overtroffen: een complexe Bordeaux in de bekende peperkoek stijl van een grote Saint-Émilion en met een groots bewaarpotentieel! 18/20+ punten.
Proefnotitie
Diep donker Bordeauxrood met purperglans en zwarte kern. Complex bouquet van gebalde zwarte bramen, kersen, cassis en mokka. Met de boerse molligheid van Merlot, het bessige ‘wierookje’ van Saint-Émilion en de nobele ceder-touch van getoast eiken. Stevig gespierd, intens boers bessig en vol van smaak met veel body. Doorspekt met zwarte bramen, ‘Sait-Émilion peperkoek’ en dat romige Merlot-karakter van een topjaar. Complex rijke prestige cuvée met body en lengte in de mollig boerse peperkoek-stijl van Saint-Émilion. Alles perfect in balans. Beoordeeld met 18+/20 punten. 90% Merlot en 10% Malbec. 12 maanden gerijpt op deels nieuwe eikenhouten vaten van 225 liter. 13,5% alc. Drinken vanaf eind 2023 tot 2038 (karafferen de eerste twee jaar aanbevolen). Heerlijk bij steak in rode wijnsaus, cassoulet, confit de canard, kruidige ovenschotels, lamsbout en oude kaas.
"Mollige prestige cuvée met body in boerse peperkoek-stijl van Saint-Émilion"
Château Lacaussade Saint Martin bestaat al sinds de negentiende eeuw maar is in 1991 overgekocht door Jacques en Sabrina Chardat. De wijngaard, die begin jaren negentig werd teruggebracht tot zo'n 15 hectare, werd geleidelijk uitgebreid tot meer dan 60 hectare. Naast kwaliteit, staat biodiversiteit en duurzaamheid hoog in het vaandel bij Jacques en Sabrina. In 2017 ontving Château Lacaussade Saint-Martin dan ook het milieucertificaat Haute Valeur Environnementale, en worden de wijnstokken met respect behandeld. Met behulp van traditionele landbouwmethoden en moderne apparatuur, zet Château Lacaussade Saint Martin zich dagelijks in voor het milieu en houden zij zich aan alle kwaliteitsvoorschriften. Het resultaat mag er wezen!
De wijnen van Côtes de Blaye Bordeaux
Op de rechteroever van de Bordeaux zijn er, naast de bekende appellaties zoals Saint-Emilion, nog twee gebieden die wij graag uitlichten: Côtes de Blaye en Côtes de Bourg. Het wijnbouwgebied Côtes de Blaye is uitgestrekt, maar slechts een deel is beplant met wijngaarden. De wijntypen en gebruikte druivenrassen van Côtes de Blaye zijn hetzelfde als in de rest van Bordeaux. Côtes de Blaye heeft drie appellations: A.O.C Premières Côtes de Blaye, A.O.C Côtes de Blaye en A.O.C Blaye. Rode wijnen zijn veruit het belangrijkst, en vergelijkbaar met die van Côtes de Bourg. Merlot is het belangrijkste ras, daarnaast staat er veel Malbec.
SPECIAAL VOOR U GESELECTEERD
Wijnverhalen
VAN DE WIJNMAKER
"Dit is een echte bewaarwijn: rijk en stevig van smaak met een complex bouquet van versmolten fruit en toast van het eiken. De druiven Merlot, Malbec en Cabernet Sauvignon zijn op lage temperaturen gevinifieerd om de aroma's te behouden. Perfect bij eendenborst met champignons, konijn met pruimen of rosbief," aldus Jacques Chardat.
SPOTLIGHT
Deze grootse bewaarwijn is in opdracht gemaakt voor het unieke project ‘Cru Classé à l’Autre Coté’: waar op de rivieroever pal tegenover de beroemde
Grands Crus Classés du Médoc, voor het derde jaar op rij Bordeaux met
de naam Parcelle Privée wordt gemaakt. Voor een fractie van de Grand Cru-prijs
aan de overkant.
