Château Haut-Brion, Premier Grand Cru Classé, is het enige wijngoed buiten de Médoc gelegen dat opgenomen is in de classificatie van 1855, met een geschiedenis die nog verder terug gaat dan van de andere Premier Grand Cru’s. Na enkele moeilijk jaren in het begin van de 20ste eeuw werd het château overgenomen door de Amerikaanse bankier Clarence Dillon. De wijndirecteur Georges Delmas mocht echter wel aanblijven en samen brachten zij het huis terug naar het kwaliteitsniveau van de vorige eeuw.

Château Haut-Brion Pessac-Leognan 1er Grand Cru Classé

Niet alleen was Haut-Brion de eerste 1er Grand Cru die met fermentatie in staal experimenteerde, zij waren ook voorlopers op het gebied van klonale selectie. “Om geweldige wijn te maken heeft men een assemblage van verschillende klonen nodig, hier bij Haut-Brion is elke hectare aangeplant met tien tot vijftien verschillende klonen.” aldus J.B. Delmas.

De druiven uit de circa 50 hectare wijngaarden zijn aangeplant met ongeveer gelijke delen Merlot en Cabernet Sauvignon en 10% Cabernet Franc. Daarnaast zijn er nog 3 hectare aangeplant met Sauvignon blanc en Semillon, voor de wereldberoemde witte wijn van het huis. De productie bedraagt maar 12.000 kisten van de rode grand vin en 750 kisten van de witte wijn.

De rode wijn staat bekend om zijn luxe en voluptueuze zachtheid door het relatief hoge aandeel Merlot, maar is tegelijkertijd ook in staat om decennia lang op fles te rijpen. Zowel de witte als rode wijn van het huis worden door kenners al jarenlang gerekend tot de meest monumentale wijnen ter wereld.