• Château-Haut-Bergeron-Sauternes
  • Château-Haut-Bergeron-Sauternes
  • Château-Haut-Bergeron-Sauternes
2015 | Frankrijk, Bordeaux

Château Haut-Bergeron Sauternes

Heerlijke dessertwijn gemaakt van druiven van het enige perceel in Sauternes wat op een eiland ligt. Breed, rijk en complex zoetig van smaak met diepgang en lengte. De stroperige honing, ananas en vanille krijgen tegenspel van frisse zuren. Let op: gaat om flessen van 0,375L.

  • Smaakprofiel
    Honing, nectar & zoetig
  • Druivensoort
    Sauvignon Blanc, Sémillon
  • herkomst
    Frankrijk, Bordeaux
19,95
Op voorraad. Op werkdagen voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
flessen
Bewaar
  • Altijd blindgeproefd
  • 100% proefgarantie
  • Bespaar met Wijnbeurs Plus
    Word Wijnbeurs Plus klant en profiteer van altijd gratis verzending vanaf 6 flessen.
Proefnotitie
Specificaties
Reviews
Proefnotitie

Vol kweepeer, ananas, toast en vanille

Rijk vol goudgeel. Weelderig en verleidelijk van geur met honing, abrikozen en een vleugje pourriture noble. Enorm breed, rijk en complex van smaak, extravagante nectar vol bloemenhoning, kweepeer, ananas, toast en vanille met ragfijne zuren en een aantrekkelijke hint van botrytis in de afdronk. Hoog smaakextract met fenomenale lengte. Een traktatie! Doet in dit rijke jaar nauwelijks onder voor Cru Classé buurman Château Suduiraut. 18 maanden gerijpt op 50% nieuwe eiken vaten. 85% Sémillon, 15% Sauvignon blanc. 14,5% alc. Lekker bij tarte tatin, lemon curd taart, blauwe kaas en foie gras. Nu heerlijk, oplegbaar tot 2036.
  • Stilton
  • Foie gras
Specificaties
WijnsoortDessertwijn
LandFrankrijk
DruivensoortSauvignon Blanc, Sémillon
RegioBordeaux
SmaakprofielHoning, nectar & zoetig
Jaargang2015
Alcoholgehalte14,5 %
ClassificatieAOC Sauternes
Houtrijping18 maanden
Serveertemperatuur8-10 °C
Op dronk vanafNu op dronk
Op dronk tot2036
AllergenenBevat sulfieten
AfsluitingKurk
EAN-nummer8719418009230
Art.nr.3371001
awards
  • Château-Haut-Bergeron-Sauternes
  • Château-Haut-Bergeron-Sauternes
  • Château-Haut-Bergeron-Sauternes
  • Château-Haut-Bergeron-Sauternes
  • Château-Haut-Bergeron-Sauternes
Reviews
Château-Haut-Bergeron-Sauternes
"Doet nauwelijks onder voor Cru Classé Suduiraut"

Edele rotting of pourriture noble zoals de Fransen het ook wel noemen is een proces waarin schimmel de schil van druiven aantast. Het gaat om de specifieke grijze schimmel Botrytis cinerea, die onder bepaalde klimatologische omstandigheden - ochtendmist en warmte - laat in het jaar toeslaat. De wisselwerking tussen vocht en warmte biedt een ideaal klimaat voor de ontwikkeling van de schimmel. Hierdoor verliezen de druiven veel vocht, zodat een geconcentreerd, extreem zoet sap overblijft.  

Het Franse wijngebied Sauternes, waar deze heerlijke dessertwijn vandaan komt, staat bekend om deze schimmel die er elk jaar min of meer voorkomt. De productie van dit soort liquoreuze wijnen is een risicovolle en arbeidsintensieve onderneming. Door de zorgvuldige oogst en de lage opbrengst aan druiven per hectare zijn deze wijnen dan ook kostbaar. De pourriture noble is een natuurlijk verschijnsel, waar men weinig invloed op heeft. Als de natuurlijke omstandigheden niet ideaal zijn, is de invloed van de botrytisschimmel dan ook minder groot. Deze edele rotting is echter wel een voorwaarde om onder de appellations van Sauternes te mogen produceren. Als de botrytis de druiven niet of nauwelijks heeft aangetast, kan de wijnboer altijd nog een liquoreuze wijn maken door cryo-extractie: het bevriezen van de druiven, die vervolgens worden geperst.

Bordeaux

De naam van de Franse wijnstreek Bordeaux is voor velen bijna synoniem aan wijn. De eerste wijngaarden stammen ook al uit de 1e eeuw. In de eeuwen die volgden werden de wijnen steeds populairder, ook buiten Frankrijk. Met als hoogtepunt de eerste export naar Engeland, halverwege de 12e eeuw. In Bordeaux staan beroemde wijnchâteaus waar de meest prestigieuze wijnen gemaakt worden. Qua stijl lopen de rode, rosé, witte, de mousserende, en likoreuze wijnen die er geproduceerd worden enorm uiteen. Soms verschillen het terroir, het klimaat en de samenstelling binnen een appellation zo sterk dat er ondanks het gebruik van dezelfde druivensoorten en vinificatiemethodes heel diverse wijnen geproduceerd worden.

SPECIAAL VOOR U GESELECTEERD
Wijnverhalen
Naar boven