Château du Val de Mercy Bourgogne Chitry-le-Fort

Bourgogne Chitry is een mini appellatie pal naast Chablis. We werden door premium leden getipt op enkele goede 'Chablis-achtige' Chardonnays uit dit kleine gebied. De Bourgogne Chitry appellatie dateert van 1993 en behelst slechts 286 ha, waarvan maar een kwart is aangeplant. Binnen Bourgogne Chitry worden zowel rode, rose als witte Bourgogne wijnen geproduceerd. Voor wit is Chardonnay de voorgeschreven druif. De wijngaarden liggen op 200 tot 300 meter boven de zeespiegel. En de bodem, die bestaat uit kalksteen, krijt en mergel, vertoont grote overeenkomst met die van Chablis.

Bourgogne Chitry

We proefden enkele witte wijnen blind tijdens onze Chablis proeverij. En dat viel absoluut niet tegen! Vooral de Chitry oogst 2019 liet zich van zijn beste kant zien. Qua structuur en smaak liggen de Chardonnays van Chitry volledig in de lijn van Chablis. Goed mineralig, complex en met die levendig frisse zuren die typerend zijn voor Noord-Bourgogne. En dat is ook niet verwonderlijk omdat de ‘kimmeridge’ bodem hier vrijwel gelijk is aan Chablis. En ook het klimaat nauwelijks verschilt. Qua prijs ligt Chitry net iets gunstiger dan Chablis.

Al 340 jaar is Domaine du Château du Val de Mercy een feit. Dit gerespecteerde Bourgogne huis bezit ruim 30 hectare aan wijngaarden. Ze werken met gemiddeld 30 jaar oude Chardonnay stokken die prachtige resultaten laten zien op de mineraalrijke 'Kimmeridge' bodem van klei, kalksteen en mergel. Daarnaast profiteren de stokken van een zuidelijke/zuidwestelijke ligging. De wijngaarden worden beheerd door oenoloog Bertrand Thibault: een telg van een oude wijnfamilie die al generaties lang de manier van wijn maken in de Bourgogne perfectioneert. 

Bourgogne Chitry

Bourgogne Chitry is een mini appellatie pal naast Chablis. We werden door premium leden getipt op enkele goede 'Chablis-achtige' Chardonnays uit dit kleine gebied. De Bourgogne Chitry appellatie dateert van 1993 en behelst slechts 286 ha, waarvan maar een kwart is aangeplant. Binnen Bourgogne Chitry worden zowel rode, rose als witte Bourgogne wijnen geproduceerd. Voor wit is Chardonnay de voorgeschreven druif. De wijngaarden liggen op 200 tot 300 meter boven de zeespiegel. En de bodem, die bestaat uit kalksteen, krijt en mergel, vertoont grote overeenkomst met die van Chablis.

We proefden enkele witte wijnen blind tijdens onze Chablis proeverij. En dat viel absoluut niet tegen! Vooral de Chitry oogst 2019 liet zich van zijn beste kant zien. Qua structuur en smaak liggen de Chardonnays van Chitry volledig in de lijn van Chablis. Goed mineralig, complex en met die levendig frisse zuren die typerend zijn voor Noord-Bourgogne. En dat is ook niet verwonderlijk omdat de ‘kimmeridge’ bodem hier vrijwel gelijk is aan Chablis. En ook het klimaat nauwelijks verschilt. Qua prijs ligt Chitry net iets gunstiger dan Chablis.