Château Cheval Blanc Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé 'A'

Huidige marktwaarde in Bordeaux € 750,- vastgesteld op 1 januari 2016.

Sinds het verkrijgen van de prestigieuze titel van 1er Grand Cru Classé "A" tijdens de classificatie in 1954, is Château Cheval Blanc zonder meer het meest toonaangevende wijnhuis in St. Emilion. Zonder twijfel kan men stellen dat zij de meest beroemde en begeerde Cabernet Franc gedomineerde wijn ter wereld maken.

Het Château bezit 41 hectare wijngaarden, waarvan 57% is aangeplant met Cabernet Franc en 40% met Merlot, aangevuld door kleine percelen Malbec en Cabernet Sauvignon. De leeftijd van de wijnstokken is relatief hoog voor in de Bordeaux, met een gemiddelde van boven de 40 jaar, wat ook de lage opbrengst van 35-40 hl/ha verklaart. Na de fermentatie en schilweking van vier weken in roestvrijstalen vaten krijgt de wijn een rijping van 18 maanden op 100% nieuwe eiken vaten.

De wijngaarden van Cheval Blanc zijn in te delen in drie afzonderlijke stukken, elk met een eigen specifieke grondsoort. Deze combinatie van kleigrond van de Pomerol, kiezelstenen van de Grâves en zanderige kalksteen van St.Emilion worden vaak genoemd als reden voor de ongelovelijke complexiteit van de wijn. Wat de reden dan ook mag zijn, duidelijk is in ieder geval dat men hier een van de mooiste wijnen ter wereld maakt.