Bordeaux Wijnpakket

Dieppaars gekleurd. Rijk aroma van crème de cassis, kirsch, bramen, viool en zwoel kersensap. Alles gedoseerd voorzien van verse vanille en toast uit nieuw eikenhout. Met je ogen dicht zou je zomaar kunnen denken aan een rokerig cassiskanon uit Pauillac (aan de overkant van de rivier). En dat terwijl juist Merlot in de meerderheid is! Ook de smaak is weelderig en zéér geconcentreerd. Deinzend cassisfluweel, geraffineerd kersensatijn. Tjonge. Diepte, vet, lengte met mokka en sigarendoos in de maak: deze Côtes de Bourg van rechteroeverspecialist Bayle-Carreau (170 ervaring in Bourg & Blaye) scoort hier terecht 92 punten met deze ronde, rijke 2022 die je als Bordeauxliefhebber niet mag missen. 63% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 6% Malbec. 12 maanden rijping op Frans eiken, deels nieuw. 14% alc. Heerlijk bij wildgebraad, eend, stoofvlees, geroosterd rundvlees, of zomaar als vol glas later op de avond bij een blokje oude kaas. Dankzij de ultieme rijpingsgraad van 2022 nu al lekker, maar bewaren is zéker ook een optie: tot 2032.

Mooi ontwikkeld warmrood. Open en toegankelijk met een weldadige rijpheid in geur en smaak. Zacht, bessig kersenfruit, compleet versmolten: heerlijk veel laagjes; bij de ene slok een 'truffeltje' en bij de ander weer wat cederhout. In de elegante, lange afdronk word je getrakteerd op een vleug munt en eindigt alles op een gripvolle espresso-toon. Doet sterk denken aan een goede, elegante Graves of Pessac-Léognan. Geen gekke vergelijking, want zoals de naam van het chateau al doet vermoeden, is hier sprake van een kiezelrijke (graves) bodem. Oude stokken (45+ jaar) en een hoge plantdichtheid (ruim 5.000 stokken/ha) bevestigt dat we hier te maken hebben met een waar pareltje. 70% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot. 13,5% alc. Heerlijke lunch-Bordeaux. Bij teer wild, stoofschotels van lamsvlees, groentestoof, zachte kazen. Nu perfect op dronk tot 2027.

Intens zwart met paarse gloed. Volop zwoele charme in de geur en smaak met heerlijk rijp Merlotfruit. Waarbij de inbreng van Cabernet Franc (20%) zeker opvalt dankzij een klein gepeperd puntje met kersen-op-likeur en frisse munt. Je wordt haast bedwelmd door crème de cassis met friszoete bramen en sappige aardbeien – alles verpakt in de dikke, bijna stroperige weelde die van 2022 een episch jaar maakt… Probeer daar maar eens van af te blijven – niet nodig: nú al verleidelijk lekker! In de lange finale ontwaar je een zweem ceder en cigar box. Perfect huwelijk tussen de vette kleibodem en de Merlotdruif die zich hier opperbest voelt. 80% Merlot, 20% Cabernet Franc. 14% alc. Dankzij de gulle rijkdom van 2022 nu al van genieten, maar leg zeker een paar flessen weg (tot ca. 2030). Verrukkelijk bij gebraden eendenborst, of een langzaam gegaarde lamsschouder uit de oven met tijm en rozemarijn. Gerechten met morilles en andere mooie champignons zullen het ook geweldig doen. Een oude, brokkelige kaas zal prachtig contrasteren met het rijpe fruit. Wat een prijs/kwaliteit-verhouding! Geeft de meeste peperdure Pomerols het nakijken…