Tr

Wat is een Super Tuscan?

Winkelwagen samenvoegen?

Welkom terug! Er zitten nog enkele wijnen in uw winkelwagen van uw vorige bezoek. Wilt u deze wijnen toevoegen aan uw huidige bestelling?

Geplaatst door: De Wijnbeurs
op 10-03-2015
Delen
Wat is een Super Tuscan?
Wat is een Super Tuscan?

Geschreven door Mariëlla Beukers

Het Wijnbeurs proefpanel proeft met regelmaat en groot aantal Italiaanse rode wijnen. Tussen die rode wijnen zitten ook een aantal Super Tuscans: stevige krachtpatsers uit Toscane. We leggen u graag uit wat een Super Tuscan ook al weer is, want aan de fles is het niet te herkennen...

Super Tuscans zijn ontstaan in de jaren zeventig van de vorige eeuw. De term verwijst naar een rode wijn uit Toscane die bij zijn ontstaan niet paste binnen de regels van één van de plaatselijke herkomstgebieden, of DOC(G)s. Voor de wijnen worden bijna altijd druivenrassen gebruikt die eigenlijk niet toegestaan zijn in het betreffende herkomstgebied, zoals bijvoorbeeld Merlot, Cabernet Sauvignon of Syrah.

Daarnaast worden andere wijnmaaktechnieken ingezet dan gebruikelijk in Toscane. Rijping van de wijnen in barriques van Frans eikenhout bijvoorbeeld, in plaats van in grote botte van Slavonisch eiken. Een krachtig smaakprofiel is altijd een van de kenmerken van een Super Tuscans. De wijnen kwamen oorspronkelijk op de markt als Vino da Tavola (VdT), tafelwijn. Later zijn diverse mogelijkheden gecreëerd om Super Tuscans toch hoger te classificeren: bijvoorbeeld de speciaal gecreëerde categorie IGT (Indicazione Geografica Tipica) Toscana.

Rosso di Toscana

Diverse Super Tuscans vallen onder categorie IGT Toscana, waaraan dan nog Rosso wordt toegevoegd. Binnen deze categorie is heel veel mogelijk. Wijnen mogen bijvoorbeeld komen uit ieder dorp in een van de tien provincies van Toscane. Ook mogen ontelbare druivenrassen gebruikt worden, zowel lokale als internationale.

De IGT categorie maakt het voor Italiaanse producenten mogelijk tradities van zich af te schudden en wijnen te maken die onze moderne smaak – en ook de mondiale exportmarkt – verlangt. Hiermee biedt de categorie IGT-wijnen een ware proeftuin voor de Toscaanse kwaliteitswijnbouw. Een Super Tuscan aan de fles herkennen is onmogelijk: er staat nooit op een fles dat een bepaalde wijn als Super Tuscan wordt beschouwd. Alleen de reputatie van de wijn, die je moet kennen, bepaalt of je met een Super Tuscan te doen hebt. Meestal is de prijs ook een indicatie: Super Tuscans zijn zelden goedkoop! Mede door de hoge waardering van de internationale wijnpers is de vraag naar Super Tuscans groot en behoren ze tot de kostbaarste wijnen van Italië.

Bolgheri, oergebied van de Super Tuscan

De twee eerste en meest bekende Super Tuscans, Sassicaia en Ornellaia, komen van wijngaarden van leden van de familie Antinori, gelegen in het gebied dat nu de status van DOC Bolgheri heeft. In de jaren ’70 van de vorige eeuw, toen Sassicaia en Ornellaia ontstonden, bestond de DOC Bolgheri echter nog niet, en produceerde het gebied uiterst simpele rode en witte wijnen. Inmiddels is het potentieel van dit oergebied van de Super Tuscan ontdekt, dankzij een aantal eigenwijze wijnmakers die eens iets anders dan anders probeerden. Investeerders kopen er nu wijngaarden aan of planten nieuwe, zoals de beroemde Piemontese wijnmaker Angelo Gaja.

Bolgheri is de naam van een stadje aan de rand van het kustgebied van Toscane, de Maremma. Van oorsprong was dat een moerassig gebied, ongeschikt voor wijnbouw, totdat eind 19e-begin 20ste eeuw de moerassen gedempt werden en er vruchtbare landbouwgrond beschikbaar kwam. De DOC Bolgheri produceert sinds 1994 rode wijnen van onder andere Cabernet Sauvignon en Merlot, druivenrassen die het hier bij de zee in het – vergeleken met het hart van Toscane – iets gematigder klimaat uitstekend doen. Sangiovese mag overigens ook gebruikt worden in de Bolgheri wijnen, maar in beperkte mate.

Naar boven