Wijnvraag: Waar komt Bordeauxrood vandaan?

Of het nu gaat om een nieuwe auto, kleding, behang of nieuwe gordijnen. Als men vraagt welke kleur en u zegt ‘bordeauxrood’, dan weet iedereen gelijk om welke kleur het gaat. De term zit ingebakken in ons kleur vocabulaire en verwijst uiteraard naar die heerlijke wijnen uit de Franse wijnstreek: Bordeaux.

Bordeauxrood

De kleur Bordeauxrood is ongekend populair. Of het nu gaat om schoenen, stropdassen, kostuums, T-shirts, overhemden, sokken, tops op broeken. Het is dan ook een warme, mooie kleur. Maar de psychologie vindt ook wat van deze kleur. Zo zouden mensen die bordeauxrood als lievelingskleur hebben, sneller verliefd worden. Ook kunnen ze moeite hebben met het goed kunnen beheersen van sterke emoties. Niet zo gek, want rood is immers de kleur van de liefde.

Bordeaux wijn

In Bordeaux worden zowel witte, rode als rosé wijnen gemaakt. Maar het merendeel is rood. Grofweg verdelen we Bordeaux in de Linkeroever en in de Rechteroever. Op de Linkeroever (Médoc, Graves en Pessac-Léognan) vinden we de beroemde appellations als Margaux, Saint-Julien, Pauillac, Haut-Médoc, Listrac en Saint-Estèphe. Wijnen van de Linkeroever worden gedomineerd door Cabernet Sauvignon, terwijl wijnen van de Rechteroever juist door Merlot gedomineerd worden. De twee beroemde appellations van de Rechteroever zijn Pomerol en Saint-Émilion.

Druivenrassen Bordeaux

Naast Merlot en Cabernet Sauvignon is Cabernet Franc ook een belangrijk druivenras voor de wereldberoemde wijnstreek en dus voor de rode Bordeaux wijn. Cabernet Sauvignon is een laatrijpend druivenras die de beste rijpheid ontwikkelt op kiezelhoudende bodems. Die zijn warm en houden weinig water vast. De druiven aan de trossen zijn klein en hebben een dikke schil, waardoor ze veel taninne bevatten. Merlot rijpt beter op de koelere kalk- en kleihoudende bodems van de Rechteroever. Wijnen die meer Merlot bevatten in de blend, zijn over het algemeen zachter en rijper van smaak. Dat komt omdat deze druif zorgt voor meer souplesse en vlezigheid in de wijnen. Cabernet Franc speelt ook een grote rol op de Rechteroever, maar niet zo groot als Merlot. De druif geeft lichtere en zachtere wijnen dan Cabernet Sauvignon. In een blend zorgt Cabernet Franc voor ruggengraat, finesse en frisheid.

Wijnuitdrukkingen

Maar we gebruiken wijn niet alleen om een kleur uit te drukken. Zo zijn er ook tal van uitdrukkingen waar wijn in gebruikt wordt. Zo is er het Latijnse spreekwoord ‘In vino veritas’, wat betekent dat de waarheid in de wijn zit. Oftewel: als mensen dronken zijn, dan spreken ze de waarheid.

‘Water bij de wijn doen’ kent natuurlijk iedereen. Een spreekwoord dat we gebruiken bij het sluiten van een compromis. Soms kunnen we nu eenmaal niet alles krijgen wat we willen. Een beetje inbinden, of water bij de wijn doen, is dan soms de beste oplossing.

‘Als de wijn is in de man, is de wijsheid in de kan’, wil zeggen: drank verdringt het gezonde verstand. Het is dan ook geen geheim dat drank ervoor zorgt dat de remmingen wat minder worden en we soms wat minder goed nadenken.