Een kistje vol geluk

Winkelwagen samenvoegen?

Welkom terug! Er zitten nog enkele wijnen in uw winkelwagen van uw vorige bezoek. Wilt u deze wijnen toevoegen aan uw huidige bestelling?

Geplaatst door: De Wijnbeurs
op 07-12-2020
Delen
Salvatore Barbera kist
Salvatore Barbera kist

Alleen in de allerbeste jaren worden de allermooiste cuvées gemaakt. En dat geldt ook voor deze Salvatore 60 Vigne Vecchie van top wijnhuis Dezzani. Gemaakt van de druiven Barbera en Dolcetto die groeien aan oude stokken (Vigne Vecchie) van meer dan 60 jaar oud. Oude wijnranken produceren minder druiven, maar de druiven die er aan hangen zijn wel veel geconcentreerder van smaak en van uitzonderlijke kwaliteit.

Proefnotitie: Salvatore 60 Vigne Vecchie

Indrukwekkend diep donkerrood van kleur met warm ontwikkelde gloed. Krachtig en rijk gefruit van geur en smaak, vol zwarte kersen, bramen en bessen met Italiaans specerijen en een truffeltje.

Ondanks zijn enorme body en complexiteit heeft de wijn voldoende frisheid om de fruitige rijkdom in balans te houden.

51% Barbera, 49% Dolcetto. 15% alc.

Heerlijk bij winterse stoofpotjes en kruidige ovenschotels. Nu van genieten tot 2025.

De druiven

De hoofdrollen in deze bijzondere wijn zijn weggelegd voor de druiven Barbera en Dolcetto. Barbera staat bijna in heel Italië aangeplant, maar met name in Piemonte, Lombardije en Emilia-Romagna. In Piemonte, waar ook deze cuvée vandaan komt, vertegenwoordigt het druivenras zelfs de helft van de totale aanplant. Het mooie van Barbera, is dat deze druif erg veelzijdig is en zowel vroeg als laat kan worden geoogst. Een late oogst zorgt voor aangename en zachtere zuren.

Ook Dolcetto is erg belangrijk in Piemonte. In tegenstelling tot Barbera, is Dolcetto niet zo wijdverspreid in Italië. Het is een vroeg rijpende druif en kan een paar weken voor Barbera worden geoogst en soms wel een maand eerder dan die andere Piemontese druif: Nebbiolo. Barbera en Dolcetto vullen elkaar uitstekend aan. Waar Barbera een hoger zuurgehalte heeft en een laag tanninegehalte, geldt dat voor de Dolcetto juist andersom.

Het wijnhuis

Deze wijn wordt geproduceerd door top wijnhuis Dezzani. In 1934 opgericht in Cocconato d'Asti, in de beroemde Riviera van Monferrato. Het is een echt familiebedrijf, geboren uit passie voor wijn. In het begin nog vooral voor lokale productie, maar in de jaren 70 en 80 stond Dezanni al in heel Italië bekend. De derde generatie tilde het wijnhuis naar een nog hoger niveau en inmiddels hebben ze ook de internationale markt veroverd met hun prestigieuze wijnen.

Alleen de beste wijngaarden

Door de jarenlange ervaring, weten ze bij Dezanni precies waar ze in Piemonte moeten zijn. Zij oogsten daarom uit een aantal van de beste wijngaarden van de Langhe en Monferrato. Liefde voor het product en kennis van het terroir, zorgen voor een onmiskenbaar karakter in de wijnen. Pure passie.

Naar boven