Tr

Speciale TOP Cuvée ‘Edizione Limitata’

Winkelwagen samenvoegen?

Welkom terug! Er zitten nog enkele wijnen in uw winkelwagen van uw vorige bezoek. Wilt u deze wijnen toevoegen aan uw huidige bestelling?

Geplaatst door: De Wijnbeurs
op 22-12-2020
Delen
La Bestia Governo
La Bestia Governo

De 2019 La Bestia Governo, Edizione Limitata. Met 98 punten van Luca Maroni. Een complex stevige krachtpats-Governo met body en weelde. Adembenemend mooi!

Proefnotitie: La Bestia Governo, Edizione Limitata

Complex gebald bouquet van zwarte pruimen, zoete bessen, donkere chocolade, romig eiken en tabak. Krachtig en stevig van smaak met diepgang en body. Vol zwarte bessen, chocolade, vleeskersen, specerijen en een vleugje mokka.

Complexe stevige krachtpats Governo met body en weelde. Adembenemend mooi!

70% Sangiovese, 20% Merlot en 10% Cabernet Sauvignon.

Deels voor 6 maanden lang gerijpt op nieuwe barriques van Frans eikenhout. 14% alc.

Heerlijk bij wildragout, hazenpeper, wildzwijn, hert en suddervlees in rode wijn met kruidnagel en spek. Nu van genieten tot 2027.

  1. 2019 | Italië | Toscane
    La Bestia Governo Edizione Limitata
    Waardering:
    83% 100 0
    (13)
    • smaakprofiel
      Complex, krachtig & vol
    • druivenras
      Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
    Normale prijs 13,99 Speciale prijs 8,99
    flessen
    Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 29-05 verwacht

Edizione Limitata

De speciale TOP Cuvée, ‘Edizione Limitata’ wordt alleen in de mooiste jaren gelimiteerd gemaakt van de allerbeste druiven van de oogst. Een intens rijke wijn, die extra lang op eiken rijpte en uitgroeide tot de beste Governo van het huis. Dus nog meer body en diepgang dan de ‘gewone’ La Bestia.

Governo

De Governo methode, ook wel ‘governo all’uso’ of ‘governo alla toscana’ genoemd, is een eeuwenoude manier om wijn te maken. Een deel van de druiven wordt ingedroogd, waardoor ze verschrompelen en naar verhouding meer suikers opbouwen. Ook de smaak van het sap in de druiven wordt geconcentreerder. Deze ingedroogde druiven worden vervolgens aan het bijna uitgegiste sap toegevoegd van de jonge wijn van de ‘gewone’ druiven. Door de toevoeging van deze super geconcentreerde zoete druiven, start een nieuwe gisting. De wijn wordt hier veel donkerder en rijker van. Deze methode is te vergelijken met de Ripasso-techniek die gebruikt wordt in Veneto. Daar hebben ze het indrogen van de druiven ook goed onder de knie met wereldwijnen als Amarone Della Valpolicella, Recioto en dus ook Ripasso als resultaat.

98 Maroni punten

Deze La Bestia Governo, Edizione Limitata werd door Luca Maroni, de Robert Parker van Italië, bekroond met maar liefst 98 punten! Maroni is een boegbeeld wanneer het gaat om het proeven en beoordelen van Italiaanse wijnen. Veel wijnen bij de Wijnbeurs dragen een label met hoge punten van deze wijnkenner. Toch is de man een stuk minder scheutig dan dat u zou denken. Van de achtduizend wijnen die Luca Maroni ongeveer per jaar proeft, hebben het afgelopen jaar iets meer dan 60 wijnen 98 punten of hoger gescoord.

Naar boven