Tr

Alles over Barolo

Winkelwagen samenvoegen?

Welkom terug! Er zitten nog enkele wijnen in uw winkelwagen van uw vorige bezoek. Wilt u deze wijnen toevoegen aan uw huidige bestelling?

Geplaatst door: De Wijnbeurs
op 15-01-2021
Delen
alles over Barolo
alles over Barolo

Barolo uit de Italiaanse regio Piemonte is wereldberoemd en wordt ook wel de koning der wijnen genoemd. Het is geen druif, maar een DOCG met ruim tweeduizend hectare aan wijngaarden. Het gebied ontleent zijn naam aan het kleine stadje Barolo. De wijngaarden zijn verdeeld onder zo’n duizend eigenaren die met elkaar ongeveer 12 miljoen flessen Barolo per jaar produceren.

Wat is Barolo?

De wereldberoemde DOCG Barolo dateert uit 1980 en telt zo’n tweeduizend hectare aan wijngaarden. Al die wijngaarden samen produceren jaarlijks ongeveer een kleine negentigduizend hectoliter wijn. Binnen het herkomstgebied Barolo DOCG staat zo’n vijftienhonderd hectaren wijngaard beplant met de druif Nebbiolo. Van die druif wordt de bekende rode Barolo gemaakt op traditionele wijze. Zo vindt er een inweking van de schillen plaats van één tot twee maanden en wordt de wijn op grote houten vaten gerijpt. Die rijping duurt tussen de vier en acht jaar. Toch zijn er ook wijnmakers die door nieuwe technieken de inweking, extractie van kleur en de alcoholische gisting van deze Italiaanse wijn kunnen beperken tot een periode van maar enkele dagen of weken. Dit soort “nieuwe stijl” Barolo’s, die meestal ook op ander hout gerijpt worden, zijn vaak wat eerder op dronk.

Barolo druif

Nebbiolo is een druif die wijnen kan voortbrengen die lang bewaard kunnen worden. In de regio Piemonte komen de knoppen van de Nebbiolo altijd het eerst op, maar het is ook het laatste druivenras dat volledig rijp is. Soms worden de druiven zelfs pas halverwege oktober geplukt. Waar de naam precies vandaan komt is niet helemaal zeker. Zo zou de naam kunnen verwijzen naar het Italiaanse woord voor mist: nebbia. In oktober worden grote delen van de valleien in Piemonte bedekt onder een deken van mist. Maar de naam zou ook kunnen verwijzen naar de mistachtige laag die de druiven bedekt en beschermt tegen de zon.

De smaak van Barolo

Wijnen van Nebbiolo kenmerken zich door hoge zuren en tannines, maar met een flinke dosis fruit zoals kersen, pruimen en rode bessen. Wanneer de wijn is gerijpt op houten vaten, komen de aroma’s van leer, drop, rozen en truffel naar voren.

Monchiero BaroloMonchiero Barolo
Fratelli BaroloFratelli Barolo

Meer van de Nebbiolo druif

Nebbiolo kan in Italië overigens ook onder andere namen verschijnen. Zo wordt de druif in het noorden van Piemonte soms ook wel Spanna genoemd, Picutener (of Picotendro) in het Aostadal en Chiavennasca in Lombardije.

Behalve Barolo DOCG zijn er nog veel meer herkomstgebieden in Piemonte waar Nebbiolo centraal staat: Ghemme DOCG, Gattinara DOCG, Roero DOCG, Bramaterra DOC, Boca DOC, Fara DOC en Lessona DOC.

Barolo uit Piemonte, Italië

Zoals gezegd ligt het productiegebied voor Barolo DOCG in Piemonte, ofwel Piëmont, in Italië. De historische kern bestaat uit verschillende gemeenten, namelijk Barolo, La Morra, Gastiglione Falletto, Monforte d’Alba en Serralunga d’Alba waar later ook nog Grinzano en een delen van Novello en Verduno aan zijn toegevoegd. Datzelfde geldt voor delen van Diano d’Alba, Roddi en Cherasco. De meeste wijngaarden liggen op steile hellingen en liggen 250 tot 450 meter boven zeeniveau.

De regio Piemonte is aan drie zijden omgeven door de Alpen. Het is dan ook niet gek dat Piemonte ‘aan de voet van het gebergte’ betekent. Piemonte kent een bergachtig en heuvelachtig landschap vol valleien. Veel wijngaarden liggen dan ook 150 tot 400 meter boven de zeespiegel. De warmste en meest zonnige delen van de wijngaarden staan over het algemeen aangeplant met Nebbiolo.

Bekijk onze Barolo wijnen

Wat eten we bij Barolo?

Naast dat Piemonte bekend staat om de beroemde Barolo wijnen, is de regio ook bekend om de risotto, chocolade en truffels. Laten dat nu ook net de gerechten zijn die zo’n krachtige Barolo prima kunnen hebben. Zo smaakt een risotto met pompoen hemels bij Barolo en kun je niet vaak genoeg geschaafde truffels bij het gerecht serveren. Door het hartige karakter van de druif Nebbiolo, passen wijnen van deze druif ook goed bij romige sauzen en kaas, kalfvlees, steak en gebraden kwartel. Omdat Barolo wat karakter betreft wel iets weg heeft van de herfst, is het ook een uitstekende combinatie met paddenstoelen.

Hoe lang kun je Barolo bewaren?

Op de vraag hoe lang je Barolo kunt bewaren is geen eenduidig antwoord te geven. Het ligt namelijk echt aan de wijn en elke fles is verschillend. Oogstjaar, wijngaard en het wijnhuis spelen allemaal een grote rol. Een kwalitatief goede Barolo uit een goed jaar is gerust 20 tot 30 jaar weg te leggen. Sommige wijnen zelfs wel langer. Is de kwaliteit minder, dan kun je de fles het beste binnen 10 jaar openmaken. Kijk dus altijd goed of er bij de wijn ook een bewaaradvies wordt gegeven of vraag er anders zelf naar.

Welke Barolo moet je kiezen?

Wat de beste Barolo is, is niet alleen een kwestie van kwaliteit en balans, maar ook een kwestie van kosten. Niet elke Barolo past voor iedereen in het budget. Lees de proefnotitie bij de wijnen om te kijken welke wijn u kunt verwachten voor de aangegeven prijs. Omdat de samenstelling van de bodems binnen het Barolo gebied niet hetzelfde zijn, levert dat ook andere wijnen op. Ten noorden van Monforte d’Alba is de bodem arm en schraal, wat geconcentreerde en stevige wijnen oplevert. In de gemeenten Barolo en La Morra is de bodem vruchtbaarder, wat resulteert in fruitige en aromatische wijnen.

Wat kost een Barolo wijn?

Door de lange rijping van de wijnen binnen de Barolo DOCG, is het niet gek dat de gemiddelde prijzen hoger liggen dan de meeste wijnen. De Wijnbeurs is daarom altijd op zoek naar Barolo aanbiedingen zodat u mooie Barolo’s krijgt voor de beste prijs. Op die manier kunt genieten van een Barolo die ook goed is voor uw portemonnee.

Barolo kopen bij de Wijnbeurs

Zoals gezegd hebben wij bij de Wijnbeurs verschillende Barolo wijnen te koop. Deze wijnen hebben verschillende prijzen zodat u kunt beslissen welke Barolo het beste bij uw budget past. Om te weten tot wanneer deze wijnen op dronk zijn, kunt u kijken bij de specificaties van de wijn. Daar vind u ook informatie over de serveertemperatuur en andere gegevens over de Barolo.

Naar boven