• Black Chocolate di Montebello Appassimento
2019 | Italië, Puglia

Black Chocolate di Montebello Appassimento

Waardering:
91% of 100

Een onweerstaanbaar lekkere en bekroonde cuvée van de rijkste druiven van de oogst. Gemaakt volgens de Appassimento methode en rijk en romig van smaak met kers, mokka en chocola.

  • Smaakprofiel
    Complex, krachtig & vol
  • Druivensoort
    Merlot, Negroamaro, Nero di Troia, Primitivo
  • Herkomst
    Italië, Puglia
11,99
Nu alvast bestellen. Dit product wordt op 11-12 verwacht
flessen
Bewaar
  • Altijd blindgeproefd.
  • 100% proefgarantie.
  • Bespaar met Wijnbeurs Plus.
    Word Wijnbeurs Plus klant en profiteer van altijd gratis verzending vanaf 6 flessen.
Proefnotitie
Specificaties
Reviews 9
Proefnotitie

Krachtig, romig en rijk van smaak

Diep purperrood/zwart. Boordevol geurige donkere pruimen, blauwe bessen en zwarte kersen met mokka en karamel. Krachtig en rijk van smaak vol sappige donkere vruchten met kokos, vanille en chocolade. Roomzacht en eindeloos lang. Verleidelijk glas majestueuze ‘Black Chocolate’ rijkdom van de rijkgespierde oogst 2019! 4 maanden gerijpt op eiken vaten. 30% Primitivo, 30% Negroamaro, 20% Nero di Troia, 20% Merlot, 14% alc. Lekker bij rijke stoofpotjes, kapucijners met spek en stroop, hert met cranberry saus, stoofpot van wildzwijn of bij een toetje van chocola. Nu van genieten tot 2026.
  • Https& Biefstuk
  • Https& Hert
  • Https& Gestoofd vlees
  • Https& Chocolade desserts
Specificaties
WijnsoortRode Wijn
LandItalië
DruivenrasMerlot, Negroamaro, Nero di Troia, Primitivo
RegioPuglia
SmaakprofielComplex, krachtig & vol
Jaargang2019
Alcoholgehalte14.00
ClassificatieIGT Puglia
Houtrijping4 maanden
Serveertemperatuur16-18 °C
Op dronk vanafNu op dronk
Op dronk tot2026
AllergenenBevat sulfieten
AfsluitingKurk
EAN-nummer8719418021683
Art.nr.618499
awards
  • Black Chocolate di Montebello Appassimento
Reviews 9
Black Chocolate di Montebello Appassimento
"Onweerstaanbaar lekker glas ‘Black Chocolate’ rijkdom"

Ter gelegenheid van het 25-jarig bestaan van Montebello in de Benelux, is er vorig jaar een speciale Black Label Cuvée geselecteerd van de rijkste druiven van de oogst. Gemaakt volgens de tijdrovende, oeroude Appassimento methode en vernoemd naar zijn bijzondere karakter: Black Chocolate. De reacties waren lovend en ook dit jaar verwelkomen we de wijn weer in ons assortiment. 

Appassimento

Wat is Appassimento eigenlijk? Dit is een speciale manier van wijnmaken waarbij de druiven pas op het allerlaatste moment te plukken.De handgeplukte trossen laat men vervolgens drogen in kratten die worden opgestapeld in de ‘frutaio‘. Dit is een ‘droogzolder’ met meerdere luiken in het dak, waar de wind gemakkelijk doorheen kan waaien. Wat er hier aan water uit de druiven verdampt, komt er aan concentraat van fruitsuiker en aroma’s bij. De Italiaanse rode wijn die ervan wordt gemaakt, rijpt vervolgens 6 maanden lang deels in eikenhouten vaten, met daarna nog een vol jaar rijping op fles. 

SPECIAAL VOOR U GESELECTEERD

Wijnverhalen

Black Chocolate di Montebello AppassimentoBlack Chocolate di Montebello Appassimento
HET ETIKET
Black Chocolate ontleent zijn naam niet eens zozeer aan zijn kleur. Die is namelijk niet zwart, maar donker mahonie rood/bruin. Maar meer aan zijn extra dimensie qua inhoud die alles in zich heeft van een imponerend mooie ‘Black Label kwaliteit’ (beste cuvée van het huis). De wijn is uiterst geconcentreerd, roomzacht en eindeloos lang. Zijn rijkzalvend donkere fruit is perfect in balans met zijn warme frisheid en licht getoaste eiken.
Black Chocolate di Montebello AppassimentoBlack Chocolate di Montebello Appassimento
SPOTLIGHT
Appassimento is een speciale manier van wijn maken, die dateert uit de Romeinse tijd. Een methode waarmee door indroging van de druiven de meest intens rijke wijnen worden gemaakt. Met Amarone en Ripasso als meest beroemde voorbeelden. Hiervoor worden uitsluitend de mooiste diep zwart/blauwe trossen gebruikt, waarvan alle druiven 100% rijp zijn. En dat levert bijzondere wijnen op die zeker de moeite waard zijn om te proeven.

Winkelwagen samenvoegen?

Welkom terug! Er zitten nog enkele wijnen in uw winkelwagen van uw vorige bezoek. Wilt u deze wijnen toevoegen aan uw huidige bestelling?

Naar boven