Bella Vittoria Valpolicella Ripasso
Met 17,5/20 punten biedt de Valpolicella Ripasso van Bella Vittoria een soepel, zacht en verleidelijk glas Italiaanse rode wijn vol kers, framboos, mokka en cacao.Â
Bekijk de proefnotitie(s)- SmaakprofielComplex, krachtig & vol
- DruivenrasCorvina, Corvinone, Rondinella
- HerkomstItalië, Veneto
Rijk en levendig van smaak vol zwart fruit
-
Lasagne met roomsaus - Risotto
- Pizza
| Wijnsoort | Rode Wijn |
|---|---|
| Land | Italië |
| Druivenras | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Regio | Veneto |
| Smaakprofiel | Complex, krachtig & vol |
| Jaargang | 2020 |
| Alcoholgehalte | 13.5 % |
| Houtrijping | 12 maanden |
| Classificatie | DOC Valpolicella Ripasso |
| Serveertemperatuur | 16-18 °C |
| Op dronk vanaf | Nu op dronk |
| Op dronk tot | 2028 |
| Allergenen | Sulfieten |
| Flesinhoud (in L) | 0.75 |
| Afsluiting | Kurk |
| EAN-nummer | 8030625005403 |
| Artikelnummer | E103016 |
| Awards | |
Valpolicella Ripasso, wat is het en waarom wordt deze Italiaanse rode wijn ook wel het broertje van Amarone genoemd? Allereerst is bij de meeste wijnen het terroir bepalend voor de stijl van de wijn. Bij Valpolicella Ripasso drukt juist de productiemethode de stempel op de wijn: de wijnmaker voegt normale Valpolicella wijn en de overgebleven schillen en pitten, oftewel de droesem, van Valpolicella Amarone samen in één vat. Het tweede vergistingsproces wordt hierdoor in gang gezet en de rode wijn uit Veneto krijgt meer kleur, smaak en textuur.
Ripasso
Tegenwoordig is het ook gebruikelijk om de tweede vergisting niet op te starten door het toevoegen van de schillen en pitten van de Amarone, maar door de toevoeging van ingedroogde druiven. Hetzelfde resultaat als bij deze klassieke methode, maar hiermee wordt voorkomen dat de pitten onaangename bitters afgeven. En net als bij Amarone zijn Corvina, Corvinone en Rondinella de belangrijkste druiven voor een Valpolicella Ripasso.
SPECIAAL VOOR U GESELECTEERD
