Bella Vittoria Prosecco

Bella Vittoria vertegenwoordigt een reeks prachtige en koopwaardige wijnen uit Veneto. En dan mag een Prosecco uiteraard niet ontbreken. Deze bubbel is wereldwijd erg geliefd en geeft elk moment een feestelijk tintje met zijn frisdroge karakter. De mousserende wijn is dus gebonden aan de Veneto en de Friuli-Venezia Giulia regio en wordt van de Glera druif gemaakt die vroeger ook de naam Prosecco droeg.

Prosecco, de frisdroge bubbel uit Italië

De tweede gisting vindt in tegenstelling tot Champagne niet op fles plaats, maar meestal in roestvrijstalen tanks. Omdat het koolzuur dat daarbij vrijkomt niet weg kan, worden er bubbeltjes in de wijn gevormd. Deze methode wordt ook wel de Charmatmethode, Cuve Close of Tankmethode genoemd. Een stuk minder arbeidsintensief en dat maakt Prosecco een stuk aantrekkelijker voor de portemonnee en zeker niet minder feestelijk.

Waar een Champagne neigt naar aroma's van toast, citrus, rijpe appel en noten, is een Prosecco te herkennen aan de hints van peer, groene appel en meloen.