Arboleda Wijnpakket

Dit is Carmenère met een grote naam erachter. Arboleda is het privédomein van Eduardo Chadwick, dé autoriteit achter enkele van Chili’s beroemdste wijnen. In het glas knalt rijpe cassis los, met bramen, bosbessen, mokka, tabak en een kruidige tik. Vol, sappig en geconcentreerd, maar heerlijk zacht door de zijdezachte tannines. Geen groen randje, wél lekker veel smaak en een lange afdronk. Afkomstig van de Hijuelas-wijngaard en 14 maanden gerijpt op Franse barriques (waarvan 25% nieuw). Schenk hem bij entrecote, lamsrack met rozemarijn of geroosterde portobello met truffel.

Eduardo Chadwick geldt wereldwijd als hét wijnicoon van Chili. Met Arboleda, zijn prestigieuze privédomein, laat hij opnieuw zien waarom. Deze cool climate Syrah uit Aconcagua heeft alles wat liefhebbers van de grote wijnen uit de Noord-Rhône zoeken: braam, bosbes, lavendel, zwarte peper en ceder, verpakt in een 'prachtig gebalanceerde cool climate-stijl'. Rijpe tannines, subtiel eiken en een levendige frisheid zorgen voor een afdronk die blijft hangen. Een Syrah met internationale klasse. Fantastisch bij ribeye, lamsrack of geroosterde aubergine met rozemarijn.

Wie aan Chileense topwijn denkt, denkt aan Eduardo Chadwick. De man die Chili definitief op de wereldkaart zette, laat op zijn prestigieuze privédomein Arboleda zien waarom Cabernet Sauvignon nog altijd de koning van het land is. De wijn bulkt van cassis, rijpe bramen en donkere kersen, met sappige pruimen, verfijnd cederhout en zijdezachte tannines die minutenlang blijven nazinderen. Krachtig, gelaagd en indrukwekkend precies. Een Cabernet van de grote wereldklasse. Schenk hem bij dry-aged ribeye, lamsrack of gegrilde portobello met oude Parmezaan.

Als Eduardo Chadwick zich op Sauvignon Blanc stort, weet je dat het serieus wordt. Vanaf zijn prestigieuze privédomein Arboleda in het koele Aconcagua Costa maakt hij een Sauvignon die zich moeiteloos naast de top van Nieuw-Zeeland zet. De wijn spat uit het glas met passiefruit, grapefruit, limoen en knapperige Granny Smith, gevolgd door een frisse mineraliteit en een tikje groene tomaat. Rijk en sappig, maar messcherp van lijn. Een klassewijn met body, spanning én lengte. Fantastisch bij ceviche, oesters, gegrilde gamba's of geitenkaas.