Welkom wijnliefhebber!

Doudet-Naudin Chardonnay Puligny-Montrachet AOC Bourgogne Frankrijk

Een 1e klas Puligny Montrachet die als overtuigende TIP wijn naar voren kwam uit de Bourgogne proeverij in de Wijnkoers. Kreeg maar liefst 18,5/20 Wijnbeurs punten. De druiven zijn afkomstig van een perceel die direct gelegen is naast de 1er Cru percelen ten noorden van Puligny-Montrachet. Alle druiven zijn volledig met de hand geoogst en na een eerste fermentatie in roestvrij stalen tanks overgebracht naar eiken houten vaten, waar ze 9 maanden in gerijpt zijn.
56,00
Ledenprijs € 55,50 per fles
Direct leverbaar
Nog 36 beschikbaar
Wit: Intens, rijk en complex Intens, rijk en complex
Druivenras:  Chardonnay
Land:  Frankrijk
Regio:  Bourgogne, Puligny-Montrachet
Jaargang:  2014
Gepronoceerd ernergiek goudgeel met groene glans. Licht exotische stijl met romige luxe, rijp steenfruit, witte bloesem, rokerig eiken en een toets geroosterde hazelnoot. Rijp, krachtig en fris van smaak met citrus, peer, ananas, passievrucht en mooi eiken. 1e klas Puligny met crunch, kracht en lengte. 13% alc. Nu van genieten tot 2021.
Artikel nr.:
235164
Smaakprofiel:
Wit: Intens, rijk en complex
Classificatie:
AOC
Kleur/Soort:
Wit
Houtrijping:
9 maanden
Alcoholpercentage:
13%
Allergenen:
Bevat sulfieten
Serveertip:
soufflé, witte vis, coquilles
Serveertemperatuur:
08-10°C
Afsluiting:
Kurk
Op dronk tot:
2021
Op dronk van:
2016
Plaatst u de eerste review?
Achtergrond

Doudet-Naudin Chardonnay Puligny-Montrachet AOC Bourgogne Frankrijk

Doudet-Naudin

De oorsprong van het huis Doudet-Naudin gaat terug tot 1849. In 1933 kocht Marcel Doudet alle wijngaarden van zijn schoonvader Victor Naudin, waarna ze steeds in dezelfde familie zijn gebleven. Doudet-Naudin behoort daarmee tot een van de oudste wijnhuizen van Bourgogne en is tevens een van de laatste onafhankelijke bedrijven in de Côte d'Or.

In de loop der jaren is het domein verder uitgebouwd en de kwaliteit van de wijnen sterk gestegen. Doudet-Naudin bezit inmiddels 13 ha hoofdzakelijk in het noorden van de Côte de Beaune, inclusief enkele Grand Cru parels op de Corton heuvel. De grond bestaat voornamelijk uit klei en kalksteen en de wijngaarden liggen vooral op heuvels op het oosten en zuid-oosten.

Op dit moment wordt het domaine geleid door Isabelle Doudet, alweer de derde generatie van de wijnfamilie die aan het roer staat. Zij beslist ook de koers van de vinificatie van alle wijnen, zodat deze uitzonderlijke wijnen allen haar talentvolle handtekening kennen.
 

Chardonnay

In de koelste klimaten is de vroegrijpende chardonnay vrij neutraal van karakter, met weinig uitgesproken aroma’s. Dat heeft geleid tot een bijzondere manier van wijnmaken, geperfectioneerd in Bourgogne. De meeste witte wijnen krijgen geen malolactische gisting, waarbij het vrij harde appelzuur door melkzuurbacteriën wordt omgezet in het zachtere melkzuur (alle rode wijnen krijgen deze gisting, bij witte vermijdt men deze in het algemeen om de frisheid van de witte wijn niet te verliezen). Maar chardonnay krijgt deze tweede gisting, die geen alcohol maar wel CO2 produceert, toch. Dat leidt tot zachtere, vollere wijnen die wat vettig en boterachtig overkomen in de mond.

Dat volle, vettige karakter wordt nog versterkt door de gisting op eikenhouten vaten. Dat gebeurt altijd bij de beste witte wijnen van Bourgogne, die voor 100% van chardonnay gemaakt worden. Op die manier krijgt de wijn een eiksmaak die helemaal in de wijn verweven is. Wanneer de alcoholische gisting voorbij is en de gistcellen afgestorven zijn, zakken die naar de bodem van het vat, waar ze een dikke lichtbruine laag vormen. Door deze laag geregeld op te roeren, mengt men deze dode gistcellen weer in de wijn, waardoor die een wat boterachtig en hazelnootachtig aroma en mondgevoel krijgt. Dit proces noemt men batonnage.

doudet naudin
Wit: Intens, rijk en complex
56,00
Ledenprijs € 55,50 per fles
Direct leverbaar

Klantbeoordelingen

100% Proefgarantie

De Wijnbeurs garandeert de kwaliteit van al haar wijnen. Mocht een wijn niet aan uw verwachting voldoen, dan krijgt u die zonder problemen vergoed. U kunt uw wijn laten vervangen of geld terug ontvangen.

Meer over proefgarantie...

Veelgestelde vragen

Heeft u een vraag of is er iets niet duidelijk? Kijk dan bij onze veelgestelde vragen. Hier vindt u alles over ruilen & retouren, wijn bezorgen, lidmaatschappen en nog veel meer.

Naar veelgestelde vragen...


Alle vermelde prijzen zijn inclusief BTW

de Wijnbeurs

De online wijnwinkel waar u al jaren eenvoudig kunt wijn bestellen. Met ruim 40 jaar ervaring en meer dan 40.000 trouwe leden, de nummer 1 voor al uw wijnwensen.

Meer over de Wijnbeurs...

Volg ons

'Geen 18,
geen alcohol'

Lid van

    
Bel direct de klantenservice

'Geen 18,
geen alcohol'