2009 Excellence Rosé, Grenache-Cinsault, Vin de Pays d'Oc, Frankrijk

Bijna altijd wordt rosé gemaakt van rode of blauwe druivenrassen. Over het algemeen wordt rosé gemaakt door de schillen van blauwe druiven kort te laten meegisten met het sap. Hierdoor krijgt de wijn zijn roze kleur en finesse,en aroma’s van bijvoorbeeld aardbei en framboos. De Excellence Rosé van druivenrassen Grenache en Cinsault is een heerlijk droge rosé, maar toch vol zoet, rijp fruit. Bent u een liefhebber van de bekende rosés uit de Provence, dan is dit uw wijn. En voor een betaalbare prijs!

	Snipper 1 rode ui of een paar sjalotjes en een spaanse peper. Snij wat gember en verse knoflook zo klein mogelijk. Spoel 12 gepelde gamba’s (of meer naar keuze) af en dep ze droog. Braad de ui, gember, spaanse peper en knoflook aan in wokolie. Doe de gamba's erbij en laat ze doorbakken tot ze roze zijn. Dan 1 blik kokosmelk toevoegen en het geheel aan de kook brengen. Vervolgens 200 mililiter oestersaus, 4 eetlepels ketjap manis en wat vissaus naar smaak toevoegen. Serveer met turks brood of met rijst.