2008 Lazy Bay, Shiraz, Western Cape, Zuid-Afrika

Krachtige Zuid-Afrikaan, mals en boterzacht. In de geur vol zondoorstoofd rood fruit, zoete Shiraz bessen en specerijen met dat typisch Zuid-Afrikaanse aards gekruide accent van 'nieuw' geurig rund leder.

De Shiraz is eigenlijk dé koningsdruif van Australië, maar ook in Zuid-Afrika staat deze druif z'n mannetje. Deze Lazy Bay is daar het overtuigend bewijs van. Boterzacht, rijk, rond en soepel met 14,5% alcohol.

	Bestrooi 500 gr rundvlees met ½ theelepel kaneelpoeder, 1 mespuntje kruidnagelpoeder en peper. Verhit 3 eetlepels olijfolie en bak de vleesblokjes hierin rondom bruin. Voeg 2 gesnipperde uien en 2 teentjes geperste knoflook toe en laat even meebakken. Voeg zout naar smaak toe. Voeg 200 ml water toe en stoof zachtjes minimaal 1 uur met deksel op de pan. Laat 1 rode of gele paprika (in repen) en een paar dadels de laatste 20 minuten meestoven. Bestrooi het gerecht met 2 eetlepels peterselie.